主料:虾500克、白菜500克、饺子皮60个;辅料:鸡蛋2个、猪肉馅400克、食盐8克、生抽8克、胡椒粉3克。步骤:
1、将虾仁剥壳去虾线。
2、白菜切碎后撒上盐拌匀。
4、挤去白菜中的水份。
5、将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋放在一起。
6、加少许生抽、食盐、胡椒粉搅拌匀,搅拌时要顺时针拌,增加馅料之间的粘合度。
7、将馅料放入饺皮中。
8、饺子捏紧。
9、放入容器中摆放好。
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10、锅内水烧开后放入饺子,烧开后放入一碗凉水继续烧开,重复两次即可捞出食用。