一斤红薯淀粉，能做两斤皮渣。
具体做法如下：
用料：红薯淀粉、水、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐、红薯粉。
步骤：
1、红薯淀粉加水稀释，搅拌均匀。
2、葱、姜、蒜切末备用。
3、红薯粉放入滚开的水中煮一分钟捞出。
4、葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐放入捞出的红薯粉内。
5、将红薯淀粉汁倒入红薯粉内，搅拌均匀。
6、倒入蒸蓖内，表层抹一层红薯淀粉汁，大火蒸五十分钟即可。
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