海参烧蹄筋做法:
1、海参、蹄筋分别涨发好;
2、海参、蹄筋煮一煮,切段;
3、青豆、胡萝卜粒、玉米粒汆熟;
4、冬笋煮熟切粒;
5、海参、蹄筋下油锅,下盐;
6、倒入汆熟的青豆、胡萝卜粒、玉米粒和冬笋粒;
7、下料酒,倒入鲍鱼汁,放水加盖炖煮;
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8、放白砂糖翻一下收汁,勾薄芡,即可。
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