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有种透明的面粉是什么面粉

来源：考驾照网更新时间：2020-10-06 00:00

此面粉被称作：澄粉。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋面粉，成份为小麦，可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

备注：

1、 澄粉除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；

2、 由澄粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。

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