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炒菜怎么炒才熟

来源：考驾照网更新时间：2021-06-06 17:13

　　1、在不会翻锅（颠勺）的情况下，不用大火，便于掌握；

　　2、有些菜，包括肉片（丝），可先做处理，如过油、焯水，先使其均匀受热，便于稍后炒时，迅速成熟；

　　3、锅底油不要太少了；

　　4、不粘锅也不容易炒糊，但要使炒菜熟的均匀、好吃，不要倚仗锅不沾就行。

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