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正文
从铁矿石（即赤铁矿、菱铁矿、磁铁矿等）中提取生铁的2％至4.3％，然后在高温下用氧化剂氧化过量的碳和其他杂质。通常通过氧气顶吹转炉炼钢（吹氧）除去气体或炉渣，将其转化为含有0.03％至2％碳的钢，并且在炼钢过程中添加硅、锰和铝的合金作为脱氧即可。
钢的元素：1、碳：存在于所有的钢材，是最重要的硬化元素。有助于增加钢材的强度，我们通常希望刀具级别的钢材拥有0.6%以上的碳，也称为高碳钢。
2、铬：增加耐磨损性，硬度，最重要的是耐腐蚀性，拥有13%以上的认为是不锈钢。尽管这么叫，如果保养不当，所有钢材都会生锈。
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3、锰：重要的奥氏体稳定元素，有助于生成纹理结构，增加坚固性和强度及耐磨损性。在热处理和卷压过程中使钢材内部脱氧，出现在大多数的刀剪用钢材中，除了A-2,L-6和CPM 420V。
4、钼：碳化作用剂，防止钢材变脆，在高温时保持钢材的强度，出现在很多钢材中，空气硬化钢（例如A-2,ATS-34）总是包含1%或者更多的钼，这样它们才能在空气中变硬。
5、镍：保持强度、抗腐蚀性、和韧性。出现在L-6AUS-6和AUS-8中。