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琼脂、鱼胶粉、果冻粉。
木司蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品，其性质柔软，入口即化。
木司蛋糕的做法：
1、面粉与可可粉混合后，备用;
2、把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上，溶化黄油;
3、 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散;
4、将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液，起泡沫后加糖连续打;
5、直到用打蛋器挑起的蛋液落下;
6、放入烤箱，等待几分钟即可。
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