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正文
1、食材：面粉500g、水若干、鸡蛋三个、香葱若干、油若干、盐若干。
2、取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉。
3、和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉。
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3、和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀。这一步还有重要的一点就是加适量食用油，这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
4、平底锅刷油，倒入适量面糊，一开始可以旺火，等锅底的面糊固定了，就转小火煎。鸡蛋饼两面金黄即可。