分蛋蛋糕严格按照制作方法制作就不会塌。
制作方法：
材料：香草精5克、低筋粉200克、鸡蛋100克、糖100克。
步骤：
1、香草粉和低粉混匀，过筛备用。
2、全蛋隔温水打发至蛋液膨发，蛋糊能在打蛋头上挂住2或3秒才滴下。
3、将过筛好的粉类加入蛋糊中，拌匀，再将油加入拌匀，加奶拌匀即可入模。
5、烤箱预热至160度，放入烤箱中下层35到40分钟。
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