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做法：
1、鸡腿去掉骨头。
2、用叉子在肉上面戳一下，可方便入味。
3、然后用刀背将鸡肉拍一下。
4、蒜头剁成蒜蓉。
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5、鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制。
6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰
6、腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右。
7、热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面。
8、煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉。
9、用筷子可以穿透，鸡肉便熟了。
10、切块，肉质滑嫩。