通常人们以酒的颜色,酒的醇香,酒中之单宁的软化,及口感等方面来判断。看酒标或瓶帽上的生产日期,如生产日期与年份相差三年以上,说明这瓶红酒有问题。如无生产日期,最简单的方法是看瓶中是否有沉淀物。红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物,一瓶酒龄五年以上的葡萄酒会有明显的沉淀物,如无沉淀物则说明这是瓶迟装瓶的年份葡萄酒。
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