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牛奶小方不可以用土豆淀粉做，因为用土豆淀粉不能做出牛奶味。
牛奶小方的正确做法如下所示：
食材用料：牛奶250克、淡奶油100克、淀粉40克、白糖40克、椰蓉适量。
做法步骤：
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1、在80克牛奶中加入淀粉，将其混合均匀。
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2、将淡奶油加入到牛奶中，随即加入白糖，加热融化。
3、将加入淀粉的80克牛奶倒入170克的牛奶中加热，直至变成糊状停止加热。
4、盒中底部铺上一层椰蓉，将牛奶糊倒入盒中，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
5、冷藏好后切块，将其裹上一层椰蓉即可食用。