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雪糕过期不能吃。过期食品不要食用，即使是在保质期内的食物，也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，保质期不是认定食物是否变质的唯一标准，还要看外观和有无异味等其他情况。
产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。
夏天吃冷饮的注意事项：
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1、一次不可以吃太多：吃冷饮的时候，一次不能吃的太多，不然会出现不良反应的。小孩这时候会腹痛，中老年人易引起心绞痛，正常的人可能会出现胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，还极有可能会损坏牙齿。
2、不可以吃太快：如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力。
3、不要在饭前饭后吃：饭前饭后吃影响食欲，由于冷饮温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力。