考驾照网>
美食>
正文
1、原料：小黄蘑一斤、尖椒两个、胡萝卜半个、五花肉2两、黄豆酱2勺、海鲜酱油2勺、盐若干、水淀粉若干。
2、小黄蘑一朵一朵摘下来，洗干净，大的就撕成2半或3半；
3、准备好材料，肉切片，辣椒切细条，胡萝卜切花，切花比较好看；
KaoJiaZhao.Com
4、水开后把洗干净的蘑菇和胡萝卜下去焯熟，3分钟左右；
5、调个料汁，因为蘑菇的香味太浓郁，所以先加两勺黄豆酱来减少点它的香气，再加两勺海鲜酱油，盐，一点点糖来提鲜，再来点水淀粉。
6、先把肉片炒香，热锅凉油，不然肉片会粘锅底，最好是熟油，要是豆油的话，生油炒菜会有生豆油味。
7、炒完肉片爆香葱蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分钟，加料汁再炒两下，香喷喷的小黄蘑出锅喽。