炖鸡汤鱼汤放料酒好还是不放好喝 - 考驾照网
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炖鸡汤鱼汤放料酒好还是不放好喝

来源：考驾照网更新时间：2020-10-04 00:00

炖鸡汤可以不放，但炖鱼汤最好放一点去腥。

料酒的解释及作用：

烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

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