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如何做炸肘子

来源：考驾照网更新时间：2021-06-05 08:52

　　1. 先将肘子洗净，剖开入锅；

　　2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨；

　　3. 将榨菜切末；

　　4. 鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面（皮上不涂）；

　　5. 锅置火上倒入油，烧至七成热时，入油锅炸脆；

　　6. 捞出，切成方块，吃时蘸椒盐末（用花椒末和精盐合炒）。

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