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晚上喝牛奶不会发胖。
牛奶的主要成分蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，这就是睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿，所以前喝牛奶并不影响减肥，特别是选择脱脂或低脂的牛奶。
牛奶中含有大量的人体所需的物质和营养成分，喝牛奶是有一定的效果的，但是个人也要根据自身情况来决定。睡前喝牛奶是一种很好的饮食习惯，适量的奶及奶制品是我们身体需要的食物，并不会给我们的身体带来多余的热量负担，而只会补充身体需要的营养元素。同时，睡前喝牛奶也会促进钙的吸收。
营养专家建议，一天之中有三个“最佳时间”，饮用牛奶效果最好，早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。下午4时左右，在晚餐前饮用牛奶比较好;晚上睡觉前喝一杯牛奶有助于睡眠。
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在喝牛奶时配上几块饼干效果更佳，在喝牛奶前后的1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。