青城山白果炖鸡：
材料：优质整鸡1只，白果20粒，姜片、葱段、料酒、盐。
制法：
1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚和翅尖，清水洗净；
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2、放盐、姜、葱入味20分钟；
3、将白果壳敲开，连壳入开水锅略焯取出，剥去壳洗净，将整只鸡入锅，加水，放姜片、绍酒，加盖上笼蒸30分钟左右；
4、倒入砂锅内，放入白果、盐，加盖用文火炖至鸡肉酥烂、汤浓出锅就好了。
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