蚂蟥在开水里煮会死。
实验数据如下：
1、观察蚂蟥，水温10摄氏度，部分蚂蟥开始活动，缓慢爬行，有的不活动；
2、水温12摄氏度到15摄氏度，大多数蚂蟥活动；
3、水温14摄氏度以上，所有蚂蟥活动，表现出游泳活动；
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4、水温19摄氏度以上，蚂蟥最活跃；
5、水温65摄氏度，蚂蟥全部不活动，蚂蟥钻入玻璃缸底的瓦片下面，互相缠绕成团，由此可知蚂蟥在开水里煮会死；
6、蚂蝗属环节动物蛭纲类。
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