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火锅底料是由如下中药材制作的：
1、甘菘。又名甘菘香。甘菘具有开郁醒脾的作用。在火锅底料中加入此药材，可使火锅香味浓郁。
2、丁香。又名公丁香，为丁香的花蕾，火锅底料中常用的是干品，香味浓。
3、八角。又名八角茴香，其性味辛温，有温中开胃的作用。可在火锅底料中使用。
4、草果。其药性温、味辛，有燥湿健脾的作用。在火锅底料中使用风味尤佳。
5、砂仁。又名春砂仁，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功。
6、小茴香。又名怀香、野茴香。在火锅底中可适当加大用量，例如10至20克左右。在药用方面，其性味辛温，有健胃、散寒的作用。
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