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腌香菜的味道非常特殊，很多人喜爱吃。你爱吃腌香菜吗？如果爱不释手的话，在家里可以自己学着做，做法比较简单易学。
取来一个玻璃瓶，清洗干净，晾干水分以备用。
把香菜和蒜苗清洗干净后，晾干水分备用。
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把香菜和蒜苗切碎。
把切好的香菜和蒜苗，装香菜和蒜苗切碎。
把切好的香菜和蒜苗，装在干净的、无油无水的容器中，加入适量的盐。
用手使劲地把碎菜和盐揉搓均匀，腌制10分钟。
把香菜装进干净的玻璃瓶中压实，用盖子密封紧，半个月就可以吃。
吃的时候，加点香油、或是辣椒油，拌均匀便可。