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一般腌制一定时间入味就可以，不用腌制太长时间。
粉蒸肉的做法：
食材：五花肉，排骨，藕，米粉，腐乳汁，姜末，料酒，白胡椒。
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步骤：
1、在五花肉和排骨中放入盐、白胡椒、姜末、料酒，用手搅拌均匀。
2、再放入调料包，包括米粉和腐乳汁，搅拌均匀。
3、铺上保险膜，放入冰箱中四小时以上，以便其入味。
4、将藕洗净，切成大小一致的块，放入少许盐，再放任入米粉，腐乳汁，一起搅拌均匀腌制两个小时。
5、再将腌好的藕放入准备蒸肉的容器底部。
6、上面铺上排骨，最后码放好五花肉，放在蒸锅中蒸上一个小时。
7、把西兰花焯水，摆在粉蒸肉的四周。