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做法
1、先把隔山肉清洗干净。
2、水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。
3、用水冲洗一下。
4、把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。
5、煮好后用冷水泡一下。
6、用芝麻油把肉外表抹均匀。
7、把肉切大块。
8、备好红葱头，大蒜。
9、把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。
10、锅中放一大勺烧滚。
11、把油缓缓的倒入碗中。
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12、加入一勺白糖。
13、加入适量的盐。
14、再倒入一些味极鲜生抽拌匀。
15、把调味汁倒入肉中拌均匀即可。