冬笋会有涩味是因为有草酸,需要在水中浸泡除去草酸。
方法一:
1、将冬笋连皮放在淘米水中;
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2、加入去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火;
3、水自然冷却后,再取出用水冲洗,涩味就已除去。
方法二:
1、将冬笋连皮放在淡盐水中煮五到十分钟;
2、水自然冷却后,再取出用水冲洗。
方法三:
1、冬笋用水与食粉煮软;
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