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黑米核桃汁制作方法如下：
食材：
黑米300克、水1300毫升、白糖适量、生核桃仁10颗。
做法：
1、生核桃仁放入开水中浸泡，然后取出剥去外皮；
2、将黑米炒熟，至有黑米香为止；
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3、将处理好的核桃、黑米放入炒熟，至有黑米香为止；
3、将处理好的核桃、黑米放入搅拌机，加入适量清水，搅打成汁；
4、取来小汤锅和滤网，将打好的核桃汁倒入滤网，分离出核桃汁和核桃残渣两部分；
5、过滤出的核桃汁放到小火上，边加热边搅拌，煮开后关火，稍稍放凉，饮用时放入适量白糖即