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先发制好后再烹饪入味即可。
做法：
1、将干海参置于清水浸泡时间24小时左右，待参体柔软，剪开腹部去除沙嘴，洗净。
2、将冲洗干净的海参放入无油的锅内，加水加盖煮沸即改为小火微沸40分钟左右（保持文火即可，不可大火翻开，如果煮后参体内部还有硬芯，可放凉开，如果煮后参体内部还有硬芯，可放凉后再煮一会儿），断火放置至常温。
3、带水置于冰箱冷藏室内，每24小时换一次水，泡发3天左右，即可食用。
水发海参用纯净水效果会更好，一定得无油。海参最好是用于日常保健食疗，每日早餐前空腹食用一两，对提高免疫力，增强体质更有效。
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