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海底捞晚市一般从四点开始排号。午市是在九点开始排号，四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，该品牌的创始人是张勇。
海底捞在四川省简阳市正式成立，1999年4月西安首家店营业，之后开始慢慢延展到全国各地。
海底捞的服务态度是非常突出的，因为食客比较多，需要经常排队，因此，在海底捞的等待区，会为顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。
海底捞甚至连卫生间都会有专人服务，包含了开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等，服务这一点，海底捞可以说做到了极致。
海底捞的味道地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等，不同的锅底口感不同。
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另外，关于海底捞还可以选择半份的，这样可以品尝的种类就更多。