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营养彩面，是一款台湾美食，特色是蔬菜汁或者水果汁代替水和面。
做法如下：
1、准备好40克菠菜汁、40克胡萝卜汁、40克紫甘蓝汁和300克面粉；
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2、在菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁中各加入100克面粉和35克清水，用筷子搅拌；
3、搅拌成絮入100克面粉和35克清水，用筷子搅拌；
3、搅拌成絮状后，用手分别团成面团；
4、将面团均切成较厚的面片；
5、压面机依次开一档、二档、三档直至八档，将粗糙的厚面片压成光滑的薄面片；
6、将这三种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水