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做笋干烧肉所需材料：
笋干100克，猪肉100克。适量的酱油，料酒，白糖，食盐。
做法如下：
1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水洗净浮沫，用热水洗。
2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。向锅中肉微微吐油，呈微黄色。向锅中倒入绍酒，大火煸炒。
3、加入生抽、考抽，煸炒。
4、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。
5、开盖，向锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，熟笋。
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6、大火烧开后改小火焖一小时即可。