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腊肉能蒸着吃。其方法可如下：
用料：腊肉300克、大蒜30克、姜15克、干辣椒段10克。
步骤：
1、在锅中加入适量的清水，然后放入腊肉300克，煮半个小时，将腊肉都煮熟；
2、小火25分钟后捞出，再将煮熟的腊肉切成片状；
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肉都煮熟；
2、小火25分钟后捞出，再将煮熟的腊肉切成片状；
3、准备将蒜拍散，姜、干辣椒切碎备用，把锅烧热之后加入适量的底油 ，温5成热之后，将切好的腊肉下锅翻炒；
4、然后再加入切好的红辣椒段，翻炒均匀放入姜末和拍散的蒜瓣一起翻炒均匀后即可装盘。