1、主料：金针菇300g、鸡蛋2个。
2、辅料：葱若干、蒜头若干。
3、配料：盐少许、料酒少许。
4、将金针菇切小段。
5、鸡蛋打散。
6、小葱切段。
7、锅中热油，放入蒜头爆香。
8、首先放入金针菇翻炒。
9、然后倒入打撒的鸡蛋，这时，锅内会有很多水，耐心翻炒至水干。
10、待水干后，撒上盐和料酒翻炒即可。
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11、最后撒上葱花即可。
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