大气降水渗漏地下顺岩层倾斜方向流,遇侵入岩体阻挡,承压水出露地表,山形成泉水。山泉水,山上泉眼产生的天然水,是我国民间特别认知的一种饮用水。普遍认为山泉水是饮用水中的极品。
山泉水是我国民间特别认知的一种饮用水,陆羽在其著作《茶经》中指出,山水上,河水中,井水下,认为用来泡茶的水,以自山中流出的山泉水最佳。
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