蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸吗 - 考驾照网
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蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸吗

来源：考驾照网更新时间：2020-10-26 00:00

蛋白质能被蛋白酶水解成氨基酸，不同的蛋白酶所催化的肽键不同，即是不同的蛋白酶能使不同的肽键（不同的氨基酸形成的）断裂。有可能某蛋白酶（或多种蛋白酶）水解蛋白质时正好有单个的氨基酸生成。因此，蛋白质在蛋白酶的催化下水解的主要产物是多肽，同时也有少量游离氨基酸生成。

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