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落花生，蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。分布于巴西、中国、埃及等地。落花生中国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等省。
中国花生品种可分为4个主要类型：
1、普通型。侧枝上交替着生花序，分枝多，叶片倒卵圆形，深绿色。种子长圆柱形。生育期较长。
2、龙生型。植株匍匐，交替开花，多毛茸，有花青素，荚果有龙骨和勾嘴，曲棍状。果壳网纹深，果针脆弱易断。
3、珍珠豆型。侧枝近主茎，可连续着生若干花序节，仅少数2次分枝。叶片椭圆形，浅绿色或绿色。
4、多粒型。侧枝每节均可着生花序，很少有2次分枝，主茎有花序。植株高大，茎枝上有明显的花青素。
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