食材：牛肉500克，土豆一个，葱一颗，姜一块，花椒十颗，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。
1、牛肉用冷水浸泡两到三个小时，期间换上两次水；
2、把葱和姜切碎；
3、在锅里加入油来热油，之后加入葱姜和花椒爆炒之后淋上酱油；
4、加入牛肉翻炒，一段时间后加入水，直到水没过牛肉，然后用大火把水烧开；
5、然后换成小火炖上一个小时四十分钟；
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6、加入土豆和盐继续炖上四十分钟即可完成。
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