主料：豆芽、红椒、蒜苗。
辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐。
清炒豆芽的做法：
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1、 豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；
2、 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；
3、 放入黄芽和少许料酒煸炒一段时间；
4、 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；
5、 放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
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