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切糕怎么做不硬

来源：考驾照网更新时间：2021-04-06 07:26

　　1、鸡蛋没有打发不足，或是面糊搅拌时鸡蛋消泡了。

　　2、要让蛋糕蓬发，最简单的是加泡打粉或是小苏打，但是量没有控制好，或是烘烤时机不当（一般加入泡打粉的面糊最好不要久置放，要及时入炉），蓬发效果可能不理想。此外，加入额外蓬发剂的蛋糕会不够湿润，口味差一些。

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