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洋火锅，即西式火锅，起源于中世纪的瑞士民间，当时这种火锅的“内容”十分的原始，炒蛋加奶酪。后来慢慢被上层女士认可接受，并很快风靡西方。
经过数百年的演变和发展，其品种系列越来越丰富多样，其中比较有代表性的有瑞士式奶酪拌油炸牛肉火锅、西班牙式洋葱片油炸牛肉火锅、法国式鸡蛋黄油烫甜菜发展，其品种系列越来越丰富多样，其中比较有代表性的有瑞士式奶酪拌油炸牛肉火锅、西班牙式洋葱片油炸牛肉火锅、法国式鸡蛋黄油烫甜菜、墨西哥式葡萄油炸牛肉火锅等。品尝上述系列火锅所配的面包也十分的特别，其质地很坚硬，纯粹没有经过发酵的。尽管洋火锅如此奇特，但却令众多的上海女性，特别是青年女性青睐。
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