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主料：豆豉。
配料：干辣椒，花椒，葱，姜，八角，白糖，盐，酱油，花生碎，黄豆面，熟芝麻。
步骤：1、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
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3、油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
压程度。3、油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
4、晾凉后碾碎。
5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以根据自己口味选择加或不加。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。
7、用刚才炸