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辣白菜可以生吃，部分辣白菜做法介绍如下：
1、辣白菜豆腐汤：原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇。步骤：取若干辣白菜，加清水。放炉具上煮滚后转小火。依次放入泡发的香菇和豆腐。最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后根据个人口味往汤里加盐调味即可；
2、辣白菜炒土豆片：原煮滚后根据个人口味往汤里加盐调味即可；
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2、辣白菜炒土豆片：原料：辣白菜、土豆、盐、鸡精、葱。步骤：土豆切薄片，用清水泡半小时，葱切成末。锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味。将土豆片放入锅内与辣白菜一起炒，加盐。待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅；
3、干锅