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榆黄蘑又名金顶侧耳、金顶蘑属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，侧耳属，榆黄蘑子实体多丛生或簇生，呈金黄色，菌盖喇叭状，光滑，边缘内卷，菌肉白色，菌褶白色，延生，稍密，不等长，菌柄白色至淡黄色，有细毛，多数子实体合生在一起，榆黄蘑色泽金黄，艳丽美观，惹人喜爱，外观恰似一朵美丽的鲜花， 榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品，可入药，治虚弱萎症和痢疾等症， 榆黄蘑生长力强、出菇快、生长期短、产量高，既可段木栽培，也可袋料栽培，菌丝生活力强，可在榆树、水曲柳、槐树等阔叶树锯屑培养基上生长发育，也可在红松、沙松、鱼鳞松、杉、柏等锯屑培养基上生长发育，不过产量很低。
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