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操作步骤：
1、将冷水与细米粉一同放入锅中，开火。
2、待水烧开后即可关火，水泡三分钟，三分钟后，将米粉捞出放入冷水中，待米粉冷后并将米粉捞出沥干，放在一旁备用。
3、把锅烧热，将适量的油倒入锅内，油热后，把姜片放入锅中，放入瘦肉翻炒，五分熟的时候关火翻炒，五分熟的时候关火，将瘦肉捞出，开火，加入适量的油，油热后，把蒜放入锅中把青菜与香菇一同放入锅内加入适量的盐翻炒，五分熟的时候出锅备用。
4、把适量的水倒入锅中，水烧开后，放入适量的盐、味精、耗油、酱油，把沥干的米粉放入锅中，看到锅内的粉熟了，放入葱和香菜，关火，出锅即食。
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