去除牛肉的筋膜技巧 - 考驾照网
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去除牛肉的筋膜技巧

来源:考驾照网更新时间:2021-04-06 04:39

  1、牛肉的筋膜可以用快刀片除,也可以用刷子蘸小苏打刷掉它。另外剔除牛肉上的筋膜有专门的机器,去除牛筋膜简便、使用方便。

  2、如果没有剔除筋膜,那么在氽水后会变成肥的部分,如果是用来做烧烤,肉烤好有筋膜的部分就会比较难嚼、影响口感。

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