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鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ｄ和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素Ｄ、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。但是需要注意以下四类人群不要吃鱼：1、肝硬化病人肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用鱼肉，会使病情急剧恶化。2、痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等发生一系列症状。痛风患者如果吃鱼，会使病人病情加重。3、出血性疾病患者因为鱼肉中所含的一些成分可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。4、结核病人在抗痨过程中忌吃鱼，结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
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