大骨汤里放什么能让味道更浓 - 考驾照网
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大骨汤里放什么能让味道更浓

来源：考驾照网更新时间：2020-07-13 00:00

按照以下方法制作即可让味道更浓，方法如下：

将脊骨剁成适当段放入清水浸泡半小时后，洗掉血水，待沥去水分后，把骨头放入开水锅内烧开。将血沫滗去捞出骨头，用清水再洗干净放入锅内，一次加足冷水，适量加入葱、姜、料酒，先用旺火烧开。待10至15分钟再滗去污沫，改用小火焖煮约半至1小时，煨沫滗去捞出骨头，用清水再洗干净放入锅内，一次加足冷水，适量加入葱、姜、料酒，先用旺火烧开。待10至15分钟再滗去污沫，改用小火焖煮约半至1小时，煨烂后，去掉葱、姜及浮油，加适量食盐，少许味精，溶匀就可盛入器皿内。再撒上蒜花、葱花或蒜泥食用。这样煨出来的骨头汤，其肉质软嫩，汤色洁白，味道鲜美。

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