考驾照网>
其他>
正文
海蜇头清洗方法：
海蜇头要用清水浸泡反复冲洗，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间；浸泡或清洗干净后切成丝或是片，再用80摄氏度左右的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了；随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了；随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，会影响口感。如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行半小时的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。最后再放入其他配料和作料即可。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)