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在评价水果的几个主要的营养指标中，胡萝卜素橙子是苹果的40多倍，维生素C橙子是苹果的7倍，钾、镁等矿物质橙子也要多过苹果。并且橙子的水分要比苹果略多一些，所含热量要比苹果更少一些。
虽然苹果在主要的营养成分上要弱于橙子，但是它也有着自身的优势。比如它的不溶性纤维是橙子的3倍，这些苹果更少一些。
虽然苹果在主要的营养成分上要弱于橙子，但是它也有着自身的优势。比如它的不溶性纤维是橙子的3倍，这些膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，改善人体消化状况，并能减少人体对胆固醇的吸收；并且苹果的血糖生成指数低于柑橘，这就说明了高血糖的病人在食用苹果时要比食用柑橙子为放心。
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