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正文
1、稷山麻花：由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。其颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象，外形应瘦长均匀，中段在四绞以上，食感松脆，无软韧现象；
2、天津十八街麻花：桂发祥十八街麻花，在全国首届名小吃认定会上被认定为中华名小吃，1996年被中国国内贸易部命名为中华老字号，曾荣获国家部优金鼎奖，亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标；
3、伍佑麻花：伍佑粮麻花呈红色，色泽鲜亮，状如双龙盘旋，小巧玲珑，入口油而不腻，具有香甜酥脆的特点，伍佑糖麻花内无白心，悬高一尺下落就全碎，是区别于外厂麻花的又一特点；
4、藕粉麻花：以冰糖藕粉为主料，健脾开胃，益气补血。体弱多病，食欲不振，营养不良者有为适宜。藕粉麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；
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5、大营麻花：色泽柿红透亮，棱角分明，香甜酥脆，久放而不干，营养价值较高，一面世就受到了黄河两岸群众的喜爱。