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正文
农院路与火炬路交界处等写有肉夹馍字样的门店。
陕西较知名特色小吃了，肉夹馍，东方汉堡，皮薄松脆，内心软绵的馍与酥软香醇的腊汁肉的完美结合；腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音，指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带，所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后，"韩肉"制法传进长安。做腊界地带，所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后，"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉，加盐,姜，桂皮，丁香，蔻仁，大香等20多种调料煮成。陈汤煨制，较少加水。选肉考究，调料齐全，火候独到，故色泽红润，酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉。
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