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牛奶250g、鸡蛋2个、低筋面粉100g、黄油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、细纱糖45g。
先把鸡蛋加入糖粉打入碗里。搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀。
黄油隔水加热后加入，拌匀之后过一下筛，然后放进冰箱冷藏半个小时。
平底锅先擦一遍油，把面糊倒入。最好用一个勺子。每一张都放一勺面糊。这样煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮。
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煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上，裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入45克糖打发。
张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油，铺一层芒果，在抹一层奶油。依次类推。可以挑一张最好看的饼皮最上面一层用。光滑的一面朝上。
做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时以后食用。